La defensa de la tesis. Seminario 04-2009
lunes, junio 01, 2009
Que tal el grado!
Aunque no estuve en el grado de BU, si estuve en la casa de Jose que no habia devuelto la toga y el birrete. Asi que para la posteridad aca esta la prueba de mi PhD.
domingo, abril 12, 2009
La mesa de espanol
Laurent, Monica y Patricia
Eduardo, Liliana, Ana y Augusto
Marly, Eileen, Caro y JR
martes, febrero 10, 2009
Un buen record para Colombia
Esta semana la revista cientifica Nature publico el descubrimiento del fosil mas grande reportado para serpientes. El lugar: las minas del Cerrejon. La nueva especie fue bautizada Titanoboa cerrejonensis. Esta es una ilustracion del ambiente en el que esta gigante parece haber habitado. Mas o menos 13 metros de largo y asi es como de acuerdo a los calculos cientificos era el ambiente del cerrejon unos 60 millones de anos atras.
domingo, enero 04, 2009
fin de ano en Charleston
Proyecto: zoologico de guantes y medias
El favorito: "peanut" el perro de Gretchen
Noche de paz!
Tour por un porta aviones de la segunda guerra
El favorito: "peanut" el perro de Gretchen
Noche de paz!
Tour por un porta aviones de la segunda guerra
jueves, diciembre 25, 2008
Menu de Navidad
El 24 recibimos a Monica, Laurent, Diana y Nidia para lo que yo considero una exitosa cena de navidad.
Empezamos la noche con un cocktail clasico de champagne: en una copa de cocktail o champagne se pone un terron de azucar, luego se la adicionan unas gotas de amargo de angostura, una medidad de brandy y cuatro medidas de champagne o vino espumoso. Todo un exito, es fuerte, pero dulce y suave. Las burbujas llegan directo a la cabeza y la noche empieza sin ninguna inhibicion.
La cena empezo con una sopa bien caliente de zucchini, sasonada con cascara de limon, perejil, eneldo y yogurt. Una mezcla sorprendente:
Luego preparamos la ensalda: sobre tres o cuatro rodajas de naranja, se ponen cuadros de aguacate, tomate y aceitunas negras. La vinagreta es simplemente aceite de oliva, jugo de limon, sal, pimienta y perejil al gusto. Es una delicia...super jugosa, refrescante y suave al estomago.
El plato principal fue un cordon de cerdo relleno con brevas, aceitunas verdes, y crutones de pan. Aunque la receta recomienda usar brevas deshidratadas, nos parecio un poco seco y pensamos que modificar la receta y utilizar brevas frescas o en almibar puede mejorar muchisimo la calidad del relleno. El cerdo estaba en su punto.
Con la otra mitad del relleno se preparan albondigas que se adicionan al cerdo media hora antes del tiempo total de coccion de la carne.
Acompanamos el cerdo con un pure de papa y raiz de apio que queda con un sabor muy original.
Despues abrimos los regalos, toda una sorpresa porque nadie siguio la regla de "es solo una invitacion a comer para estar juntos esta noche de navidad".
Al final, llego el postre, flotador de cocacola, en un vaso alto se sirven una o dos cuharadas de helado de vainilla, luego se adiciona chocolate derretido, encima se vierte cocacola fria y luego se adicionan almendras previamente acarameladas. La espuma de la cocacola se congela temporalmente y forma "un flotador" para las almendras que quedan suspendidas en la espuma. La mezcla de sabores es increible, le da todo un toque de sofisticacion a una simple cocacola.
Feliz navidad!
Empezamos la noche con un cocktail clasico de champagne: en una copa de cocktail o champagne se pone un terron de azucar, luego se la adicionan unas gotas de amargo de angostura, una medidad de brandy y cuatro medidas de champagne o vino espumoso. Todo un exito, es fuerte, pero dulce y suave. Las burbujas llegan directo a la cabeza y la noche empieza sin ninguna inhibicion.
La cena empezo con una sopa bien caliente de zucchini, sasonada con cascara de limon, perejil, eneldo y yogurt. Una mezcla sorprendente:
Luego preparamos la ensalda: sobre tres o cuatro rodajas de naranja, se ponen cuadros de aguacate, tomate y aceitunas negras. La vinagreta es simplemente aceite de oliva, jugo de limon, sal, pimienta y perejil al gusto. Es una delicia...super jugosa, refrescante y suave al estomago.
El plato principal fue un cordon de cerdo relleno con brevas, aceitunas verdes, y crutones de pan. Aunque la receta recomienda usar brevas deshidratadas, nos parecio un poco seco y pensamos que modificar la receta y utilizar brevas frescas o en almibar puede mejorar muchisimo la calidad del relleno. El cerdo estaba en su punto.
Con la otra mitad del relleno se preparan albondigas que se adicionan al cerdo media hora antes del tiempo total de coccion de la carne.
Acompanamos el cerdo con un pure de papa y raiz de apio que queda con un sabor muy original.
Despues abrimos los regalos, toda una sorpresa porque nadie siguio la regla de "es solo una invitacion a comer para estar juntos esta noche de navidad".
Al final, llego el postre, flotador de cocacola, en un vaso alto se sirven una o dos cuharadas de helado de vainilla, luego se adiciona chocolate derretido, encima se vierte cocacola fria y luego se adicionan almendras previamente acarameladas. La espuma de la cocacola se congela temporalmente y forma "un flotador" para las almendras que quedan suspendidas en la espuma. La mezcla de sabores es increible, le da todo un toque de sofisticacion a una simple cocacola.
Feliz navidad!
sábado, noviembre 29, 2008
recomiendo dos peliculas
Tiene un aire similar, una es americana e Irina es una coproduccion aleman-inglesa. Que hacer en la vida despues de los cincuenta cuando el trabajo ya no es exitante o cuando nunca se ha trabajado y hay una gran necesida?
El amor, el amor, nunca es tarde para el amor.
Irina Palm y El visitante
El amor, el amor, nunca es tarde para el amor.
Irina Palm y El visitante
Pavo para dos = 4 dias de pavo
Pasamos el dia de accion de gracias en Charleston y preparamos una tipica cena...aqui va parte del ritual
El relleno del pavo: crutones, apio, champinones
Rellenar y cocer el pavo
Caminar mientras el pavo se hornea
Acompanar con pure de papas, salsa de arandanos y habichuelas
El postre de influencia alemana, strudel de manzana.
Todo delcioso, todo hecho en casa
El relleno del pavo: crutones, apio, champinones
Rellenar y cocer el pavo
Caminar mientras el pavo se hornea
Acompanar con pure de papas, salsa de arandanos y habichuelas
El postre de influencia alemana, strudel de manzana.
Todo delcioso, todo hecho en casa
domingo, septiembre 21, 2008
de Woody Allen
En el ultimo ano me he visto tres peliculas de Woody Allen: Match Point, Cassandras Dream y hace unos dias Vicky, Cristina, Barcelona. Como siempre habra buenas y malas criticas y cuando se trata de WA parece que mientras mas, mejor. Las criticas se las dejo a los criticos. Mi opinion es que en sus ultimas peliculas cuenta con un reparto de actores geniales: Scarlett Johanson, Ewan Mc Gregor, Collin Farrell, Penelope Cruz y que mas que Javier Bardem. Y lo mejor, el reto a la cordura, la buena conducta, la moral. Son historias de alguna manera similares, personajes que se van desenvolviendo en la vida, logros personales, profesionales y una que otra zancadilla, como en la vida de cualquier Fulano. Sin embargo, estos personajes, sin importar su origen, sus ideales...cruzan la linea. En algunos casos sus actos quedan ocultos por el resto de sus dias, en otros, su atrevimiento termina con sus vidas y mejor aun, en otros, queda la idea de que no hay verdades absolutas, solo momentos de verdad. A mi han gustado todas.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
